著作者

山本亜由美／著

メーカー名/出版社名

ＫＡＤＯＫＡＷＡ

出版年月

2026年5月

ISBNコード

978-4-04-902649-8
(4-04-902649-X)

頁数・縦

１１１Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／家庭料理

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

海老春巻きを中心に、組み合わせの妙で見たこともない春巻きの写真をＩｎｓｔａｇｒａｍで投稿している春巻百珍（＠ｈａｒｕｍａｋｉｈｙａｋｕｃｈｉｎ）の山本亜由美さん。春巻きの魅力は、皮はパリッとしているのに、中の具はジューシーに蒸されているそのコントラストだといいます。本書は、具を炒めたり、大変な下ごしらえをせずに、生のまま巻いて揚げるだけの春巻きのレシピを１冊にまとめたもの。具の組み合わせ方はもちろん、巻き方のコツ、からりと揚げる揚げ方、切り方まで、いままで詳細に紹介していなかったレシピのすべてをレクチャー。プロの料理家も大絶賛する山本さんの春巻きを、おうちで思う存分楽しめる１冊です。

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